Menú Hábitat Clásico

#ádnHuelva

chipirón crujiente y matrimonio de anchoa y boquerón (2013)
mejillón del Piedras y escabeche de cítricos (2012)
nuestro paté ibérico de ave y oloroso (2011)
tartar de jarrete de jamón de bellota y mostaza helada (2015)
alcachofas y chirlas (2017)
coliflor, foie y champiñón fermentado (2019)
chocos, oreja de judas, guisantes de Palos y su jugo (2014)
castañuela sin cuchillo, mole u huancaína (2016)
brownie, canela y limón helado (2014)
trufas

MESA COMPLETA 65€ – CON MARIDAJE 25€

Menú Ecosistema Evolucionado

#ádnHuelva

aguachile de moluscos del Rómpido
sardina y remolacha
gamba blanca de Huelva y vaca
almendra, tomate y albahaca fresca
croquetas “Acanthunianas”
presa ibérica 5J madurada 21 días y yema curada
blacky: negro es un color
coliflor, foie y champiñón fermentado
piel de bacalao meloso
carabinero, chutney de tomate y humo
meloso de ortiguilla y navaja
venado e ibérico de bellota
frutos rojos acidulados
los montes de Paymogo y su miel pura
trufas

MESA COMPLETA 85,00€ – CON MARIDAJE 40€

RESERVAS

HORARIOS

De martes a domingo
Almuerzos: 13:30h-15:30h
De jueves a sábado
Cenas: 21:00h-23:30h

CONTACTO

Teléfono: 959 24 51 35
Email: reservas@acanthum.com

FAQ

EVENTOS

MENÚS ÚNICOS Y EXCLUSIVOS PENSADOS PARA TI .

EL TIEMPO QUE SE DISFRUTA ES EL VERDADERO TIEMPO VIVIDO.

ACÁNTHUM

Honestos y humildes. 100% Emoción.

Emocionando desde 2011, desafiamos los usos y costumbres gastronómicos más tradicionales. Innovar sobre los excelentes productos de huelva, con platos creativos y actuales. Mostrar sensaciones y sentimientos a través de los alimentos, conseguir que cada plato, cada bocado, exprese qué es Acánthum y su entorno, su historia.

#verdadverdadera

#yosoyacanthuniano

XANTY ELÍAS

Cocinero onubense, nacido en 1980, inició sus estudios de formación profesional de hostelería a  los 14 años, obteniendo el mejor expediente de su promoción. Más tarde, continuó su especialización en cocina en la graduándose a los 20 años.

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