INSTALACIONES

Déjese llevar por la experiencia Acánthum…

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Xanty Elías

El alma tras Acánthum

  • Xanty Elias

    Cocinero onubense, nacido en 1980, inició sus estudios de formación profesional de hostelería a  los 14 años, obteniendo el mejor expediente de su promoción. Más tarde, continuó su especialización en cocina en la Escuela de Hostelería de Islantilla (Huelva) graduándose a los 20 años.

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El Blog de Acanthum

9 julio

El equipo, se demuestra en movimiento.

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… ¿Que tendrá que ver el baile con la cocina?… pues pienso que mucho más de lo que la gente piensa. Aún recuerdo como retumbaba esa frase en mi cabeza allá por el 2001, … “Hasta que no sientas que te mueves como si bailaras y sonriendo en tu mente, no estarás enchufado… deja que tu cuerpo se […]